Roti Jala

Masa drive balik tadi as usual lah dok fikir2 nak masak apa hari ni. Rasa tak larat pulak nak masak fancy2 sebab dah pkl 3.30ptg. Masa melintas depan Saujana Impian, ternampaklah makcik jual durian tepi jln. Selamatlah 2 biji durian masuk ke dalam Exora. Memandangkan 2 biji je yang dibeli, lepaslah untuk buat kuah durian. Maka roti jala lah pasangannya...

Sambil2 melayan buat roti jala, teringat balik masa2 muda belia dan kurus dulu. Roti jala ni lah punca rezeki saya untuk beberapa bulan. Masa tu tahun 2005 kalau tak silap. Saya sebagai penganggur graduate. Menunggu peluang posting yang tak kunjung tiba. Sebulan tunggu ok lagi. Masuk 3 bulan poket kering memang tak boleh jadi. Mulalah bincang2 bisnes dengan partner-in-crime saya: Ayah Ibrahim..

 

Me:  Ayah, jom niaga. Kat depan sekolah ke, kedai mamak ke..

AI: Ok!!

Hahaha!! Camtulah rilex je kitorang boleh terjun buat bisnes.

Bincang2 pula dengan chefnya @ Mama Nur tentang benda yang nak jual. And we all decided to go with roti jala with durian gravy and fish curry. Nyummeh!!

Buka stall depan kedai mamak. Location memang umph sebab laluan orang. Targeted customers are those yang baru balik office. Alih2, majority yang beli adalah... Bangladeshies. Rupa2nya dorang ni first time makan kuah durian. Punyalah pulun nak beli kuah jer. Kadang2 tu beli roti jala seringgit, minta kuah durian extra sampai 3 senduk. Adui bengkok camni... Yang makan dengan kari ikan selalunya Malays and Indians. Chinese went for durian gravy. 

Pagi2 hari, Mama Nur tolong buatkan tepung, kuah durian and fish curry. MN punya kari ikan sardin tiada tolok tandingannya! Semerbak bau kari satu rumah. Pastu MN pun pergi sekolah sebelah petang. Masa ni lah saya dan AI masuk barang2 jualan dalam kereta.

We open for business at 3pm. Masa tu panasnya Allah saja yang tahu... Terik membakar kulit boleh jadi crispy.. AI pun ada as kru (angkat tong gas, pasangkan dapur, pasang meja lipat, pasang payung) and chaperon. So, mulalah memutar2 roti jala tepi jalan. Siap ketuk2 tepi kuali roti jala lagi sambil panggil2 orang untuk beli roti jala. Hahaha!!! 

Mulanya buat setengah tong palstik je tepung. Naik jadi satu tong and finally we ended with almost 2 containers per day. Berapa kg tepung tak ingat dah. Tapi banyaklah. Seronoknya masa hujung hari mengira2 duit hasil jual roti jala. Paling best, dapat share the happiness with AI and Mama Nur. And paling2 best, tak payah susah2kan dorang masa nak isi minyak kereta and beli prepaid. Lebih2 duit hasil jualan, saya simpan untuk buat belanja masa posting nanti. 

Dah 10 tahun peristiwa tu. Tapi hari ni, masa buat roti jala kuah durian for my small family, rasa sangat nostalgic. Lebih2 lagi bila Nisa berdiri kat sebelah atas stool tolong hulurkan tepung dan sudip masa saya memutar2 roti jala sambil berulang2 kali cakap "I can cook!" (rancangan tv dlm channel CBB). Sebab 10 years ago, it was Me with my Ayah beside kuali roti jala sambil jerit2 panggil orang beli.

Thank you Allah SWT for blessing me with this moment..

Thank you Ayah Ibrahim for always being there..

Thank you Mama Nur for being the pillars in the family..

My roti jala with durian gravy

Digging in

My satisfied customer